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<アンドレ・ボーフォール>
ポリジィ・ミレジム・ブリュット 2002
Polisy Millesime Brut 2002
/ Andre Beaufort
11,664円(税抜き10,800円)
自然に則して、手作業で丁寧に生み出される、製法、味わいともに個性的なシャンパーニュ。 |
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<アンドレ・ボーフォール>
ブリュット・レゼルヴ ポリジー NV
Brut Reserve Polisy NV
/ Andre Beaufort
7,582円(税抜き7,020円)
自然に則して、手作業で丁寧に生み出される、製法、味わいともに個性的なシャンパーニュ。 |
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<ローズ・ド・ジャンヌ
（セドリック・ブシャール）>
コート・ド・ヴァル・ヴィレ−ヌ NV（2014）
Cote de Val Vilaine NV
/ Roses de Jeanne Cedric Bouchard
10,584円(税抜き9,800円)
セドリック・ブシャールの特徴の一つは、通常のシャンパーニュより気圧が低いこと。
まずは美味しいワインを造りたいというセドリックの想いが伝わります。
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<ローズ・ド・ジャンヌ（セドリック・ブシャール）>
コート・ド・ベシャラン NV（2009）
Cote de Bechalin NV
/ Roses de Jeanne（Cedric Bouchard）
15,336円(税抜き14,200円)
彼が目指すのは「オートクチュール」のシャンパーニュ。
セドリック氏が父から受け継いだ畑のブドウを使用 |
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<ローズ・ド・ジャンヌ（セドリック・ブシャール）>
レ・ウルシュレNV（2012）
Les Ursules NV
/ Roses de Jeanne（Cedric Bouchard）
21,060円(税抜き19,500円)
セドリックのシャンパーニュは4,5気圧と通常のシャンパーニュより気圧を抑えて造られているため、
葡萄本来のピュアな味わいを感じていただけるのが特徴です。
中でもレ・ウルシュレは年産3000本程度と希少なキュヴェで、力強さを兼ね備えています。 |
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<ドマルヌ・フリゾン>
ブリュット・ナチュール グスタン NV
Brut Nature Goustan NV / Demarne Frison
8,262円(税抜き7,650円)
ヴィレ。シュール・アルス村にほど近い、レ・クロ・ド・ラ・コートと呼ばれるキンメリジャン土壌の区画に植わるピノノワールを主に使用。
ワイン造りにおいて特徴的なのは、ブドウの糖度が上がり過ぎない過熟でないタイミングでタイミングでの収穫をする点。
収穫されたブドウは圧縮空気を用いたプレス機で優しく圧搾され、古樽にて発酵・熟成。その間補糖などは一切されずにマロラクティック発酵も経て、原酒となるワインが造られます。
ドサージュなし。 |
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<クレモン・ペルスヴァル>
シャムリー プルミエ・クリュ ブリュット NV
Chamry 1er Cru Brut NV
/ Clement Perseval
7,582円(税抜き7,020円)
2010年に自らのドメーヌを設立。彼のシャンパーニュの品質の高さは、リリース直後から評判になり、入手困難になっています。 |
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<クレモン・ペルスヴァル>
ブラン・ド・ノワール ブリュット NV
Blanc de Noirs Brut NV
/ Clement Perseval
7,971円(税抜き7,380円)
2010年に自らのドメーヌを設立。彼のシャンパーニュの品質の高さは、リリース直後から評判になり、入手困難になっています。 |
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<コント・ユーグ> ブリュット・ナチュール N.V.
Brut Nature NV
/ Comte Hugues de La Bourdonnaye
5,476円(税抜き5,070円)
ノン・ドゼ、ブリュット・ナチュールで、この豊かな味わい。
あまり冷やしすぎずにおたのしみください。 |
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<コント・ユーグ>
ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール N.V.
Blanc de Blancs Brut Nature NV
/ Comte Hugues de La Bourdonnaye
6,340円(税抜き5,870円)
”ブリュット・ナチュール” よりリンゴやかりんなどの果実の凝縮した風味や香ばしさ、
ナッティなふくよかさ、複雑味を感じさせます。 |
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＜エルヴェ・ジェスタン＞
キュヴェ・ジェスタン エクストラ・ブリュット 2006
Jestin Extra Brut Vintage 2006
/ Herve Jestin
33,135円(税抜き30,680円)
キュミエール村のヴァンサン・ラヴァル（有機栽培）のピノ・ノワール及びピノ・ムニエのブドウと、トレパイユ村のダヴィッド・レクラパール（ビオディナミ栽培）のシャルドネのブドウから.。
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<フランク・パスカル>
ルリアンス ブリュット・ナチュール NV
Reliance (Brut Nature ) NV / Franck Pascal
9,332円(税抜き8,640円)
ベースは2007年。天然酵母のみで発酵。
同一シャンパーニュで、ドサージュ有無の2キュヴェをリリースしています。
こちらはドサージュ無しヴァージョン。 |
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<ドワイヤール>
ブリュット ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ NV
Brut Blanc de Blancs Premier Cru NV / Doyard
6,318円(税抜き5,850円)
原産国・地方：フランス シャンパーニュ地方
タイプ：白泡
ブドウ品種：シャルドネ |
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総 13件
整列 : 
