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<ジャン・フランソワ・シェネ> パニエ・ド・フリュイ 2015
Panier de Fruit 2015 / Jean Francois Chene
3,618円(税抜き3,350円)
まるで葡萄にそのままかぶりついたかのようなジューシーさです。 |
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<ジャン・フランソワ・シェネ>ユリイカ 2014
Eureka 2014 / Jean Francois Chene
4,299円(税抜き3,980円)
2014年は2012年の塩味やミネラル感、2013年の完熟した果実味、
それぞれの長所が混ざり合うような味わい。 |
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<ジャン・フランソワ・シェネ>
ドゥーセール・アンジェヴィーニュ"アフロディーテ"2009
Douceur Angevine Aphrodite 2009 /Jean Francois Chene
6,826円(税抜き6,320円)
「アフロディーテ」＝愛と豊穣の女神（ギリシャ神話）
産膜酵母の元で36カ月熟成させた、複雑な甘み
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<ジャン・フランソワ・シェネ> ル・ボワ・サン・ソワフ 2016
Le Bois Sans Soif 2016 /Jean Francois Chene
2,646円(税抜き2,450円)
果実味が多く飲みやすいというスタイルに由来する名前の通り、
まさに喉の渇きを潤してくれる味わい。
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<ジャン・フランソワ・シェネ> レ・ジュー・ルージュ 2012
Les Joues Rouge 2012
/ Jean Francois Chene
3,132円(税抜き2,900円)
ジャン・フランソワが長期間カーヴで保管していた2012年がリリースです。 |
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<ジャン・フランソワ・シェネ>
ドゥーセール・アンジェヴィーニュ 2005
Douceur Angevine 2005 /Jean Francois Chene
7,118円(税抜き6,590円)
蜂蜜やメープルシロップなどの甘い香りと味わいにカラメルのようなほろ苦さ
複雑な風味と上品な甘さ
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<ジャン・フランソワ・シェネ>
ル・ヴィラジョワ 2011
Le Villageois 2011 / Jean Francois Chene
3,521円(税抜き3,260円)
25日間のマセラシオンカルボニックの後12ヶ月小樽で熟成。
この名前はAOC Anjou Villageを捩ったところからきています。
しっかりとした凝縮感のある味わい。
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<ジャン・フランソワ・シェネ>
ユリイカ 2013
Eureka 2013 / Jean Francois Chene
3,521円(税抜き3,260円)
2012年は塩味やミネラル感、スパイシーさが特徴的でしたが、2013年はとても果実味豊かなスタイルです。 |
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<ジャン・フランソワ・シェネ> オリオニード 2010
Orionides 2010 / Jean Francois Chene
4,299円(税抜き3,980円)
完熟感のある味わい深い2009年とは大きく異なるスタイルで、
2010年は非常に軽快かつ爽やかな印象です。 |
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<ジャン・フランソワ・シェネ>
ロードゥ・ヴィーニュ 2009
L'O2 Vignes 2009 / Jean Francois Chene
5,271円(税抜き4,880円)
ウイヤージュ(目減り分の補填）なしで、フロールの下で36ヶ月の酸化熟成しています。
酸化熟成香と果物の香りが渾然一体となり、オードヴィーを連想するところから付けられた名前です。 |
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<ジャン・フランソワ・シェネ>
ロードゥ・フリュイ 2010
L'O2 Fruit 2010 / Jean Francois Chene
4,493円(税抜き4,160円)
唯一この2010年のみ、最初の12ヶ月はウイヤージュ(目減り分の補填）を行い、次の24ヶ月は酸化熟成をさせています。
酸化熟成のシェリー香と、ブドウの果実に酔いしれる・・・ 魅惑の味わいです。
そして、造り手により、醸造や熟成の方法により、七変化してみせるシュナン・ブランという品種の面白さに またうなってしまいます。 |
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総 11件
整列 : 
