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<ジャン・フランソワ・シェネ> ル・ヴィラジョワ 2017
<ジャン・フランソワ・シェネ> ル・ヴィラジョワ 2017
Le Villageois 2017 /Jean Francois Chene
商品コード：03-0736
原産地：フランス ロワール地方
ポイント：48pt
希望小売価格：0円
価格：5,280円（税込）
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ル・ヴィラジョワ 2017
風化が進んだシスト土壌の樹齢約65年のカベルネフラン。
2/3は除梗し、1/3は全房でタンクに入れて発酵。
25日間のマセラシオンカルボニックの後約24ヶ月小樽で熟成。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス ロワール地方 |
| タイプ | 赤 |
| ブドウ品種 | カベルネフラン |
|
Jean Francois Chene |
| ジャン・フランソワの家系は代々ブドウ生産者で醸造はしていませんでしたが、 グリオットのワインを飲んで感動した事が大きく影響して、 父親より畑を4.5ha分けてもらい2005年から醸造をスタートしました。 まだ若い生産者ですが、ヴァンナチュールに対する信念が非常に強く、 妥協を許さない人です。 原産地呼称機関からは亜硫酸を入れるように指示をされたこともありましたが、 自分のスタイルを崩してまでやるべきではないと思い、全てがヴァン・ド・フランスになっています。 また発酵後に還元的になることもあり、それがなくなるまで1年でも2年でも待ち続けます。 土を耕し、手で摘み、化学を使わず、一番自然で、一番健全であるものを届けたいと言う思いで、 セバスチャン・デルヴューに色々と教えてもらいながらブドウの様子を見極め、 それに合った造りを研究しています。 彼の思いは、ワインの味わいからも十分感じ取ることが出来ます。 そんなジャン・フランソワは2018年の醸造を最後とし新たな道へ進むことを決めました。 今後、生産者として戻ることがあるかどうかは分かりませんが、 未だタンクや樽に入っているワインが多くありますので、 状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされることでしょう。 (輸入元資料より) |
