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＜イストヴァン・ヴェンツェ＞オートクトン 2020
Autochthon 2020 / Istvan Bencze
商品コード：98-0019
原産地：ハンガリー
ポイント：58pt
価格：6,380円（税込）
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オートクトン 2020
2020年は穏やかで冷涼な気候で、
数週間の暑い8月、涼しい収穫の9月が特徴的でした。
すべての工程で亜硫酸無添加。
穏やかなエキスと高い酸。どこまでも伸びていく余韻。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | ハンガリー |
| タイプ | 白 |
| ブドウ品種 | ハールシュレヴェリュー 46% 、フルミント22%、ケークニェルー 21%、ローザク11% |
Istvan Bencze （ イストヴァン・ヴェンツェ ） |
IT業界で働いていたイストヴァン。 畑にほど近いSzentGyorgy-hegy にある、玄武岩の石柱がパイプオルガンのように連なった自然遺産を目にした時、 自分の人生がこの土地と共にあることに気が付いたそう。 無垢な自然に対峙した瞬間の直感が、彼をワイン造りに導きました。 2011年の醸造開始以来、常に自らの醸造と栽培を分析し、試行錯誤を繰り返しながら、 なんと2018年には亜硫酸ゼロでの醸造を成し遂げました。 「その畑に調和が存在することを発見すれば、ワインには調和が表れる」 美味しいワインを造ろうと懸命に努力をしたものの、その多くは必要のないこと。 しかし多くの必要のない努力に時間を費やしたことで、 自然の力こそが全てで、自分は何もできないのだとイストヴァンは悟りました。 自然に力を発揮してもらい、できる限りなにもしない。 研ぎ澄まされた感覚で、自然と寄り添う、 これからが本当に楽しみな造り手です。 （輸入元資料参照） |
