ギヨーム・ジャックマン、ヤスコ夫妻が南西地方に2017年に創設したドメーヌ。

ボルドーの様々なシャトーでワインを造り、オーストラリアやアメリカでも経験を積んだギヨームは、
自身でワインづくりをしたいという想いに駆られ、妻のヤスコとともに移住しました。

自然とワインを愛する二人は、
家とセラーとブドウ畑が森に囲まれた理想の場所に出会い、すぐに畑をビオディナミ農法に転換。

無耕起・無施肥で栽培を行っています。

醸造に関しても、野生酵母のみで自然発酵し、醸造添加物は一切加えません。
無清澄、無濾過で瓶詰めし、亜硫酸は無添加、もしくは必要な場合に限り最小限添加するのみです。

Le Pre Vertはフランス語で「緑の草原」
二人は緑があふれる生き生きとしたこの地で、
その年の葡萄の出来に合わせたワインを造っています。

（輸入元資料参照）