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＜ユーゴ＞ソン・ヴォワル 2015
Sans Voile 2015 / Ugo
商品コード：46-0295
原産地：フランス バスク地方
ポイント：60pt
価格：6,600円（税込）
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ソン・ヴォワル 2015
400Lの樽で8ヶ月熟成したあと、ステンレスタンクに移して空気に触れさせながら酸化熟成させます。
酸化のニュアンスがワインに複雑味と深みを与えられたと判断したタイミングでタンクを密閉。
そのまま20ヶ月熟成し、さらに瓶内で6年熟成。
広がるアロマ、ミネラルとボリューム感、どこまでも続くような長い余韻、
それぞれの要素が熟成したブランデーのような世界。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス バスク地方 |
| タイプ | 白 |
| ブドウ品種 | プチマンサン65％、グロマンサン35% |
Ugo （ ユーゴ ） |
| ドメーヌ・ギィラルデルで努力やリスクを惜しまずにワインつくりを続けてきたピエールとフランソワーズ。 現在植えられているクローンのブドウが本当に本来の味わいを表現しているのか、 そして自分たちの生き方、何を次世代に残し伝えていけるのか...。 多くの自問自答の中で、彼らは2019年、15代続いたジュランソンのドメーヌを手放し、バスク地方「Uhaguneko Eihera」という場所で新たなスタートを切ることを決意します。 彼らの思う「生きるとは、農業とは、ワインつくりとは」をさらに追い求めます。 Uhaguneko Eiheraというバスク語の地名を略したUgo（ユーゴ）が新しいドメーヌ名です。 ギィラルデルで熟成していたワインもすべて新しい場所に運び、さらに時間をかけて熟成します。 |
