小公子 2024

高温多湿な日本で世界に通用するワインを造るためには、
日本の気候にあった日本独自の品種を使うことが必要です。

日本に古代から存在するヤマブドウ。
日本の気候に適しているため、病気耐性に優れています。
その遺伝子をもつ交配種である小公子。
このワインは山梨の牧丘で完全無農薬で栽培された澤登家の畑の小公子を使用しています。

大岡さんがフランスで培った知識と経験に基づき醸造。
亜硫酸無添加

高い酸とタンニン、まだまだ飲み頃は先かと思われますが、
日本ワインの可能性がここに秘められています。