フルーティーで、爽やかで、フレッシュで・・・
そんなアルザスのイメージとは対照的なシュレールのワイン。

何十年にもわたって一度も除草剤、化学肥料を使っていない畑は健全そのもの。

え、そんなに剪定してしまうの？というぐらい収穫量を抑え、
一粒一粒がしっかりとパワーをもったブドウが栽培されています。

そして天才ブルーノによって醸造されるワインたちは、それぞれ個性溢れる仕上がり。
素材が違えば、もちろん仕上がるものも違うので、
ヴィンテージ、畑の区画、様々な違いを楽しめます。



どのワインをどのタイミングで開けても、予想の範囲を超える驚きを見せてくれるので、
これほどまでに熟成が楽しみなアルザスワインに出会ったことがありません。

エーテルヴァインのセラーで長年寝かせていた
（というより手放せなかった？）ものや
若いヴィンテージのものまで、少しずつですがご紹介していきたいと思います。