Jean Francois Chene
(ジャン・フランソワ・シェネ）
 

ジャン・フランソワの家系は代々ブドウ生産者で醸造はしていませんでしたが、
グリオットのワインを飲んで感動した事が大きく影響して、
父親より畑を4.5ha分けてもらい2005年から醸造をスタートしました。
 
ヴァンナチュールに対する信念が非常に強く、
妥協を許さない人です。

原産地呼称機関からは亜硫酸を入れるように指示をされたこともありましたが、
自分のスタイルを崩してまでやるべきではないと思い、全てがヴァン・ド・フランスになっています。
また発酵後に還元的になることもあり、それがなくなるまで1年でも2年でも待ち続けます。

そういった信念を貫きスタイルを守り続けるにはなかなか経営と結びつかない事も多く、
やむを得ず畑を売却し、資金繰りに充てざるを得ない状況も。

そんな彼の思いは、ワインの味わいからも十分感じ取ることが出来ます。
土を耕し、手で摘み、化学を使わず、一番自然で、一番健全であるものを届けたいと言う思いで、
セバスチャン・デルヴューに色々と教えてもらいながらブドウの様子を見極めていました。

しかしジャン・フランソワは2018年の醸造を最後として新たな道へ進むことを決めました。

今後生産者として戻ることがあるかどうかは分かりませんが、

未だタンクや樽に入っているワインが多くありますので、

状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされることでしょう。

(輸入元資料より)