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<パオロ・ベア> アルボレウス 2017
Arboreus Trebbiano Spoletino 2017/ Paolo Bea
商品コード：01-1063
原産地：イタリア ウンブリア州
ポイント：88pt
価格：9,702円（税込）
数量
在庫あり／あと2個
アルボレウス トレッビアーノ・スポレティーノ 2017
近年栽培されることが少なくなってきている、トレッビアーノ・スポレティーノ種を使用。
収穫後、その大部分は赤ワインのように皮や種ごと約1カ月醸造され、
一部のブドウは、パッシート用のサグランティーノと一緒に3カ月ほど陰干しされます。
半干しの状態になった段階で、発酵の終わった熟成中のワインに加えられ、
再度アルコール発酵を促します。（リパッソ）
実はこうした手法は、この辺りの白ワイン造りには伝統的に採用されていたそうです。
伝統的にはやや甘口に仕上げられることが多ですが、
ベアの場合は糖分が完全に切れるように干しブドウの割合を調整しているそう。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | イタリア ウンブリア州 |
| タイプ | 白 |
| ブドウ品種 | トレッビアーノ・スポレティーノ100％ |
Paolo Bea （パオロ・ベア） |
1500年代から、モンテファルコに住んでいることが古文書の記録から確認されている ベア家の現当主ジャンピエロ氏が始めたワイナリー。 単位面積あたりの収量を抑え厳選されたブドウからのみ醸造を行うため、 年によって生産量は大きく異なります。 畑では土壌やブドウなどの可能性を信じ、バイオダイナミクスを実践しています。 （輸入元資料より） |
