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<セバスチャン・リフォー>サンセール・ブラン - スケヴェルドラ 2012
Sancerre Blanc Skeveldra 2012 / Sebastien Riffault
商品コード：18-0761
原産地：フランス ロワール地方
ポイント：52pt
価格：5,742円（税込）
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サンセール・ブラン ”スケヴェルドラ” 2012
リトアニア語で「石のかけら」という意味。
シレックス土壌で育つ樹齢50年のソーヴィニヨンブラン。
ステンレスタンクで24ヶ月発酵・熟成後、古樽で12ヶ月熟成。
完熟した甘やかな果実味にアクセントの酸味、心地よい旨味。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス ロワール地方 |
| タイプ | 白 |
| ブドウ品種 | ソーヴィニヨン・ブラン |
Sebastien Riffault (セバスチャン・リフォー） |
小さいころから畑に囲まれて育ち、 いつか自分でワインを造ることを当たり前のように決意し、 夢見ていた若き醸造家セバスチャン。 ロンドンでのサービスの経験やパリのワインショップでの勤務を経て、 家族の住むサンセールに戻りワイン造りをスタートさせました。 徐々に父親から譲り受けた畑を無農薬に切り替え、 2007年には100％完全無農薬の畑へと転換。 貴腐菌がつくまで収穫を待ち、 多くのサンセールの生産者が人為的にマロラクティック発酵を止めてしまう中、 彼は時間をかけて自然にどマロラクティック発酵を行います。 そしてその後澱と共にじっくり熟成。 まろやかで魅力的でエキセントリックな味わいは、 サンセールに対する、そしてソーヴィニョン・ブランに対する常識を覆されます。 |
