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<セバスチャン・リフォー>サンセール・ブラン - サウレタス 2011
Sancerre Blanc Sauletas 2011 / Sebastien Riffault
商品コード：18-0227
原産地：フランス ロワール地方
ポイント：52pt
価格：5,742円（税込）
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サンセール・ブラン "サウレタス" 2011
リトアニア語で「太陽の下」という意味。
キンメリジャン土壌の貴腐菌が付いたブドウ5割と熟したブドウ5割を用い醸造。
スモーキーでふくよかな飴色のワイン。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス ロワール地方 |
| タイプ | 白 |
| ブドウ品種 | ソーヴィニヨン・ブラン |
Sebastien Riffault (セバスチャン・リフォー） |
小さいころから畑に囲まれて育ち、 いつか自分でワインを造ることを当たり前のように決意し、 夢見ていた若き醸造家セバスチャン。 ロンドンでのサービスの経験やパリのワインショップでの勤務を経て、 家族の住むサンセールに戻りワイン造りをスタートさせました。 徐々に父親から譲り受けた畑を無農薬に切り替え、 2007年には100％完全無農薬の畑へと転換。 貴腐菌がつくまで収穫を待ち、 多くのサンセールの生産者が人為的にマロラクティック発酵を止めてしまう中、 彼は時間をかけて自然にどマロラクティック発酵を行います。 そしてその後澱と共にじっくり熟成。 まろやかで魅力的でエキセントリックな味わいは、 サンセールに対する、そしてソーヴィニョン・ブランに対する常識を覆されます。 |
