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＜國津果實酒醸造所＞
田也 2021
商品コード：134-013
原産地：日本 三重県
ポイント：35pt
価格：3,850円（税込）
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田也 2021
三重県で約20年間、生食葡萄を中心に葡萄栽培をされてきた福田力也氏により大切に育てられた葡萄を使用。
福田さんは「なんでも、まずは挑戦しなさい」という祖父の言葉の元、
もともとは生食用に出荷していた葡萄の木々たちを数年かけてワインのために仕立て直し、
今も試行錯誤をくりかえし栽培されております。
ハサミを用いてつぶさないように一粒づつ除梗し、マセラシオンカルボニックにて醸造。
抽出は比較的長めにとり、セラー内の低温でゆっくりと発酵。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | 日本 三重県 |
| タイプ | 赤 |
| ブドウ品種 | 非公表 |
國津果實酒醸造所 |
当店でも「ナチュラル・ポップ・ライフ」で何度かご紹介したことのある中子具紀氏。 フランスやスペインでワイン造りの修行をし、 帰国後は国内のワイナリーで働いた後、 2018年に満を持してご夫妻でワイナリーをスタートさせました。 選んだのはご出身地でもある名張市。 廃校となった小学校を改修し、醸造所立ち上げました。 醸造所のテーマは葡萄農家。 自身の畑と、国内の知人の農家さんが大切に育てた葡萄を使い、 文字通り「農家のワイン」を造っています。 |
