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＜イアゴ・ビタリシュヴィリ＞アネタ・ビアー 2022
Aneta Beer 2022/ Iago Bitarishvili
商品コード：02-0705
原産地：ジョージア
ポイント：22pt
価格：2,475円（税込）
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アネタ・ビアー 2022
祖母アネタが毎年イースターに醸造していた、ビタリシュヴィリ家伝統のビール。
ホップには野生のホップを使い、酵母としてチヌリの澱を加えて一次発酵。
通常のビールはそのまま低温発酵（熟成）するところを、
チヌリの果汁を加えて二次発酵を行いました。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | ジョージア |
| タイプ | ビール |
| ブドウ品種 | 小麦、大麦、地下水、野生のホップ、 チヌリの澱、チヌリ果汁 |
Iago Bitarishvili （ イアゴ・ビタリシュビリ ） |
| カルトリ地方東部のチャルダヒ村にある醸造所 「イアゴズ・ワインIago's wine」のオーナー醸造家。 ジョージア農業大学を卒業後、有機農法団体エルカナで指導員として働きながら 2003年に醸造所を設立しました。 当初は0.2haだった葡萄畑を現在約2haまで増やし、 白ワイン用地場品種のチヌリを栽培しています（樹齢約55年）。 22基あるクヴェヴリのうち、 6基は約300年前につくられたものを利用しているそう。 （輸入元資料参照） |
