CHECK ITEMS
<ドメーヌ・ベリュアー>レ・ペルル・デュ・モンブラン 2019
Les Perles du Mont-Blanc 2019 / Belluard
商品コード:46-0359
原産地:フランス サヴォワ地方
ポイント:61pt
価格:6,798円(税込)
数量
在庫あり/あと4個
レ・ペルル・デュ・モンブラン 2019
2つの区画のグランジェからつくられるスパークリング。
瓶詰後2年熟成の後リリースされますが、ドミニクが亡くなり2年半のシュールラットでの熟成。
そしてデゴルジュと瓶詰は2022年に行われました。
「この美しい泡とミネラルの表現のレシピはドミニクが天国へと持っていってしまった」とヴァンサンは語ります。
そのため、今後は泡をつくる予定はないそうです。
容量 | 750ml |
---|---|
原産国・地方 | フランス サヴォワ地方 |
タイプ | 白泡 |
ブドウ品種 | グランジェ |
Belluard ( ベリュアー ) |
標高450メートル。スイスとの国境付近、名峰モンブランの麓でワインを造るドミニク・ベリュアー。
1988年にドメーヌを受け継いだのち、ビオディナミに転換。 今ではほとんど栽培されていないサヴォワ地方の"グランジェ"という固有品種にこだわっており、 現在栽培されているグランジェの面積の約半分近くにあたる約10haをベリュアーが持っています。 グランジェという品種のポテンシャルを魅せられたドミニクは、そのポテンシャルを引き出すため、 今まで多くの熟成方法を試してきましたが、現在は卵型のコンクリートタンクで熟成しています。 この卵形のタンクは、液体が空気と満遍なくふれあってワインに奥行きとテクスチャーを与えてくれます。 彼の持つ畑はすべて標高450m以上の高地にあり、その環境から持たらされる冷涼感、 そして氷河期に生み出された土壌は石灰やナトリウム、 鉄などを含みワインにミネラルを与えてくれます。 グランジェという葡萄のすばらしさ、 アルプスそのものを感じる澄んだ液体に思わず魅了されます。 2021年ドミニク亡き後、彼の哲学をそのまま引き継ぎワインをつくりたいという情熱に溢れる青年 ヴァンサンが現れ、ドメーヌは彼に受け継がれました。 |