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＜サトウ・ワインズ＞ピノノワール・ノース・カンタベリー 2020
Pinot Noir North Canterbury 2020 / Sato Wines
商品コード：69-0008
原産地：ニュージーランド
ポイント：61pt
価格：6,732円（税込）
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ピノノワール・ノース・カンタベリー 2020
銘醸Black Estateのビオディナミの自社畑。
冷涼な2020年でありながらアルコール度数は13.4%と、
佐藤さんが考える適熟での醸造が実現したヴィンテージ。
芳醇で豊かな酒質。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | ニュージーランド |
| タイプ | 赤 |
| ブドウ品種 | ピノノワール |
Sato Wines （サトウ・ワインズ） |
| サトウ・ワインズは世界最南端のワイン産地ニュージーランド南島 / セントラル・オタゴの地で 佐藤 嘉晃氏と佐藤 恭子氏ご夫婦が2009年に始めたワイナリー。 佐藤さんの根底にあるのはワインに一飲み手として親しんでいた銀行員時代に培われたという、 「いつか自分でものづくりがしたい。造るならワインがいい」という想い。 その想いに突き動かされるようにニュージーランドへと渡り、一から栽培・醸造を学び、 セントラル・オタゴの先達たちの元のみならず、 ヨーロッパも含めて精力的に動くことで極めて重要な経験を重ねてきました。 ワインを生み出す土地へのリスペクトをワインづくりの大前提とし、 ビオディナミもしくはオーガニック栽培にこだわり、 基本的に添加物を用いないナチュラルな醸造アプローチを採用しています。 「セントラル・オタゴというこの美しい土地のテロワールが反映された “混じりけのない生きたワイン”を造り出すこと、その挑戦に私たちは心を昂らせないわけにはいかないのです」 （輸入元資料参照） |
