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＜シャトー・ド・ゴール＞ピノノワール・オマージュ・オリヴィエ（ニコラ）
Pinot Noir Hommage Olivier (Nicolas Renard) 2021 / Chateau de Gaure
商品コード：18-0719
原産地：
ポイント：45pt
価格：4,455円（税込）
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ピノ・ノワール オマージュ・オリヴィエ（ニコラ・ルナール）
オリヴィ・エルマッソン(レ・ヴァン・コンテ）へのオマージュでシャトー・ド・ゴールのピノノワールをニコラ・ルナールが醸造を手がけた特別キュヴェです。
大きなセメントタンクに全房のブドウの上に除梗したブドウ、その上に全房と繰り返し続けミルフィーユ状態で仕込み6週間醸し後プレス、60hlのセメントタンクで発酵・熟成しました。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス ラングドック地方 |
| タイプ | 赤 |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
Chateau de Gaure （ シャトー・ド・ゴール ） |
南仏リムーに位置しているシャトー・ド・ゴール。 オーナーPierre Fabreはエンジニアとして優秀な技術者でベルギーの大きなプラスティック工場長として20年以上勤務しましたが、リタイア先の家を2004年に南仏に購入。 もともとは南仏で5世代続いたブドウ栽培家の家に生まれた彼は、家の購入を機に自然でかつ高品質のワインを造ることを決意。 その敷地内にある畑を購入した2004年から化学製品を全く使わないブドウ畑に栽培に大改造、2005年から醸造を始めました。 |
