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<シャトー・ド・ゴール>ピノノワール・オマージュ・オリヴィエ(ニコラ)
Pinot Noir Hommage Olivier (Nicolas Renard) 2021 / Chateau de Gaure
商品コード:18-0719
原産地:
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価格:4,455円(税込)
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ピノ・ノワール オマージュ・オリヴィエ(ニコラ・ルナール)
オリヴィ・エルマッソン(レ・ヴァン・コンテ)へのオマージュでシャトー・ド・ゴールのピノノワールをニコラ・ルナールが醸造を手がけた特別キュヴェです。
大きなセメントタンクに全房のブドウの上に除梗したブドウ、その上に全房と繰り返し続けミルフィーユ状態で仕込み6週間醸し後プレス、60hlのセメントタンクで発酵・熟成しました。
容量 | 750ml |
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原産国・地方 | フランス ラングドック地方 |
タイプ | 赤 |
ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
Chateau de Gaure ( シャトー・ド・ゴール ) |
南仏リムーに位置しているシャトー・ド・ゴール。 オーナーPierre Fabreはエンジニアとして優秀な技術者でベルギーの大きなプラスティック工場長として20年以上勤務しましたが、リタイア先の家を2004年に南仏に購入。 もともとは南仏で5世代続いたブドウ栽培家の家に生まれた彼は、家の購入を機に自然でかつ高品質のワインを造ることを決意。 その敷地内にある畑を購入した2004年から化学製品を全く使わないブドウ畑に栽培に大改造、2005年から醸造を始めました。 |