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<ミクロ・ビオ・ワインズ>ニエヴァ・ヨーク・ペット・ナット 2020
Nieva York Pet Nat 2020 / Micro Bio Wines

商品コード:45-0022

原産地:スペイン セゴビア地方

ポイント:40pt

希望小売価格:0円

価格:4,455円(税込)

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ニエヴァ・ヨークペット・ナット 2020
 

生き生きとしたフレッシュな味わいにするため、
葡萄を早摘みして、より酸を残しアルコール度数を抑えています。

 

容量 750ml
原産国・地方 スペイン セゴビア地方
タイプ 白 微発泡
ブドウ品種 ベルデホ
 
Micro Bio Wines
(ミクロ・ビオ・ワインズ)

スペインのセゴビア地方で今注目を集めている一人、 「ミクロ・ビオ・ワインズ」。

徹底して自然と共生し、サスティナブルな農法で、高樹齢のブドウを用い、
SO2をほぼ使用しないナチュラルワイン生産者です。

元々葡萄農家の家系で、現在も60%の葡萄を売却していますが、
特に優れた葡萄か採れる区画を自社用のワインとして醸造しています。



彼の畑の特徴としては樹齢の高さ。

所有する葡萄畑は砂が多く、フィロキセラの被害をほとんど受けてきませんでした。
それ故、全体的に樹齢が高く、一番古い葡萄は樹齢250年にも及ぶそうです。

樹齢の高い葡萄の樹から撮れる房は小さく、味が非常に凝縮しています。

そしてブドウの味わいの違いとなる核は「ミクロクリマ」と考えているため、細かい区画ごとにワインを造っています。


 
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