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<グレゴワール・ペロン>レ・ドゥズモン・ドゥ・ミニュイ 2020
Les Deuzmons de Minuit 2020/ Gregoire Perron (La Combe aux Rêves)

商品コード:46-0431

原産地:フランス サヴォワ地方

ポイント:35pt

希望小売価格:0円

価格:3,894円(税込)

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レ・ドゥズモン・ドゥ・ミニュイ 2020

 

キュヴェ名はフランスのシャンソン「les de mons de minuit」から。

全房の葡萄50%と除梗したブドウを50%、ミルフィーユのように重ねて10日間マセラシオン(果皮浸漬)。6か月樽熟成

ウイヤージュ(目減り分の補填)はジャケールの果汁で。

クランベリーのような赤い小さな果実が詰まった、フレッシュな味わい。


 

容量 750ml
原産国・地方 フランス サヴォワ地方
タイプ
ブドウ品種 モンドゥーズ80%、ジャケール20%
 

Donaime La Combe aux Rêves (Gregoire Perron )

ドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オ・レーヴ​ (グレゴワール・ペロン) 
 
 
樹齢 100 年を越えるプルサールの古木が、
薄い表土で岩だらけの急斜面に残る 0.4ha の区画。
地元で“夢見る谷(=コンブ・オ・レーヴ)”と呼ばれる美しい名がつくこの谷の畑。


フランス各地で十数年ワイン造りを行ってきたグレゴワール・ペロンはこの土地に巡り会い、
この畑を見るや、ここでワインを造りたいと思い、
2010 年にワイナリーを立ち上げました。


この土地の多様性を愛し、この土地の魅力をそのままワインに表現する造り手です。


大半の畑は混植されており、
新たに購入した畑には、あえて周囲と異なる品種を植えるなど、
混植・混醸によるワインの表情の豊かさを追求しています。



2haの小さな区画であることに加えて冷涼な土地柄、収量も多くなく、
買いブドウでもワインを造っています。


グレゴワールのワインは、田舎の牧歌的な風景の中で健康に育ったブドウと、
アルプスの麓の空気がそのまま液体となったような、
品種の多様性からくる複雑な味わい、
標高からくる程よい冷涼感をもったワインが生まれます。

 
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