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<カンティーナ・ジャルディーノ>TU ヴィーノ・ロザート 2020
TU Vino Rosato 2020/ Cantina Giardino

商品コード:01-0382

原産地:イタリア カンパーニャ州

ポイント:29pt

価格:3,267円(税込)

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TU ヴィーノ・ロザート 2020
 

諸外国ではレストランやワインバーなどでグラスワインとして使われることが多かった、
マグナムにボトリングされる彼らのヴィーノロザート。
2020年は多くの国でロックダウンが実行され、レストランは休業、
その分家飲み需要が増えると踏んだインポーターからの依頼で、
一部のワインを750mlでボトリングしました。

セメントタンクにて短期間の醸し醗酵&熟成。
 

容量 750ml
原産国・地方 イタリア カンパーニャ州
タイプ ロゼ
ブドウ品種 アリアニコ100%
 

Cantina Giardino

( カンティーナ・ジャルディーノ )
 

醸造家である、アントニオ・デ・グルットラを中心とした、
6人の仲間が始めた生産者集団。

彼らは畑を持てず、買い葡萄だけで醸造を行っていますが、
高い生産性を求めて多くの栽培者が樹齢の若い樹に植え替えている現状に危機感を覚え、
信頼のおける農家からのみ購入。
(それも高樹齢の畑を守るため、市場よりも高い値で購入しているそうです!!
そのために、メンバーは別の仕事を兼業しているとか・・・)

醸造面では、アントニオの醸造家としての知的好奇心を満たすべく、
白ワインにも醸し発酵(皮ごと発酵すること)、アンフォラ(テラコッタの壺)での醸造、
酸化防止剤完全無添加でのボトリングなど、様々な試みが行われています。

彼らの後押しなどもあり、今までは大手ワイナリーや
ナポリの市場に葡萄を売りさばいていた農家たちも、
自家ボトリングを開始するようになってきており、またその品質は目覚ましいものがあるそうです。

新しい風を吹かす彼らの挑戦に、これからも目が離せません!!

(輸入元資料参考)
 
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