ethelvine

  • MEMBER
  • <カンティーナ・ジャルディーノ>ヴィーノ・ビアンコ・フリッツァンテ・メトド・オリンピア 2020<br>Vino Bianco Frizzante Metodo Olympia 2020/ Cantina Giardino

<カンティーナ・ジャルディーノ>ヴィーノ・ビアンコ・フリッツァンテ・メトド・オリンピア 2020
Vino Bianco Frizzante Metodo Olympia 2020/ Cantina Giardino

商品コード:01-0436

原産地:イタリア カンパーニャ州

ポイント:42pt

価格:4,653円(税込)

数量

在庫あり/あと4個

この商品について問い合わせる

ヴィーノ・ビアンコ・フリッツァンテ・メトド・オリンピア 2020
 

高樹齢の区画で獲れたグレーコの供給元でもある
オリンピアお婆ちゃんへのオマージュ的なワイン。

辛口に発酵させたグレコに、
翌年凍らせて保管していたグレコの果汁を添加して瓶内二次発酵。

ジャルディーノらしく、濁りあるフリッツァンテ。
 

容量 750ml
原産国・地方 イタリア カンパーニャ州
タイプ
ブドウ品種 グレコ100%
 

Cantina Giardino

( カンティーナ・ジャルディーノ )
 

醸造家である、アントニオ・デ・グルットラを中心とした、
6人の仲間が始めた生産者集団。

彼らは畑を持てず、買い葡萄だけで醸造を行っていますが、
高い生産性を求めて多くの栽培者が樹齢の若い樹に植え替えている現状に危機感を覚え、
信頼のおける農家からのみ購入。
(それも高樹齢の畑を守るため、市場よりも高い値で購入しているそうです!!
そのために、メンバーは別の仕事を兼業しているとか・・・)

醸造面では、アントニオの醸造家としての知的好奇心を満たすべく、
白ワインにも醸し発酵(皮ごと発酵すること)、アンフォラ(テラコッタの壺)での醸造、
酸化防止剤完全無添加でのボトリングなど、様々な試みが行われています。

彼らの後押しなどもあり、今までは大手ワイナリーや
ナポリの市場に葡萄を売りさばいていた農家たちも、
自家ボトリングを開始するようになってきており、またその品質は目覚ましいものがあるそうです。

新しい風を吹かす彼らの挑戦に、これからも目が離せません!!

(輸入元資料参考)
 
CHECK ITEMS

ページトップへ