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<マリチャ> ペーペ アロマティコ・ディ・サラワク 【胡椒】 
Pepe Aromatico di Sarawaku / Maricha

商品コード:110-046

原産地:イタリア

ポイント:10pt

価格:1,134円(税込)

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ペーペ アロマティコ・ディ・サラワク
 

マレーシアのサラワク州、サリケイ地域で収穫された早生品種“Utirancotta”の胡椒。
熟した新鮮な実を冷水で洗浄し、圧力鍋で水を使わず火にかけ、
実が柔らかくなったら、実の一番外側の薄皮を手で取り除く。


低温のオーブンで数時間乾燥させた後、再度火にかける。


マリチャの中で、香りが一番豊かな胡椒。


 

容量 容量:90g
原産国・地方 イタリア
タイプ 胡椒
品種 Kunching種
 

Maricha
(マリチャ)

 
 

イタリア・ヴェネト州ヴェローナに住むジャンニ・フラージ氏が
世界中の産地を何年もかけて探し出したマレーシア産の胡椒。


収穫後、24時間以内に手作業で加工すると言う、
世界でも類を見ない製法で胡椒を作るシエウ氏に出会い、
インドのサンスクリット語で「胡椒」を意味する「マリチャ」を創立しました。

(輸入元資料 参考)


大変香り高く、普段のお料理を一段華やかに仕立ててくれます。


 


 
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