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<サン・フェレオーロ>"イル・プロヴィンチャーレ” ランゲ・ネッビオーロ 2015
Langhe Nebbiolo Il Provinciale 2015 / San Fereolo

商品名 : <サン・フェレオーロ>"イル・プロヴィンチャーレ” ランゲ・ネッビオーロ 2015
Langhe Nebbiolo Il Provinciale 2015 / San Fereolo

商品コード : 96-0070

原産地 : イタリア ピエモンテ州

価格 : 4,158円(税抜き3,780円)

ポイント : 37

数量 :    売り切れ




San Fereolo
(サン・フェレオーロ)



ドリアーニという土地が生み出す素晴らしいドルチェット。

同じくドルチェットの名産地であるオヴァーダとはまったく異なる個性を放ちます。

そんなドリアーニのドルチェットに愛情と情熱を注ぐニコレッタ。

太陽のエチケットが表すように、
タンニンすら厭わないその力強い生命力に、強い意志を感じます。


〜(以下、輸入元資料参考)〜

当主であるニコレッタ ボッカは1992年、
念願であったピエモンテ、ドリアーニの土地にブドウ畑を手に入れ、
栽培、醸造を開始します。


畑は大きく分けて標高の高いサンフェレオーロ、少し下に位置するアウストリ。


モンフォルテダルバにほど近い場所ながらも、標高は圧倒的に高く、
砂質、シルトを多く含んだ石灰質土壌。
この二つの特徴が、ドリアーニの土地らしさ、、、
(ネッビオーロではなく、ドルチェットに適していることの裏付け)ともいえます。


ルドルフ シュタイナーの人智学を学んできたニコレッタにとって
畑との関わりは当然の如く自然環境を重視したもので、
90年代より段階的に有機栽培へと移行し、
2000年代初頭にはビオディナミ式の栽培に完全移行。


農薬や化学肥料はもちろん、銅や硫黄についても極力使用しない栽培を徹底しています。


サンフェレオーロのドルチェットは平均樹齢50 年を越えるものばかりで、
現在のように量産化、画一化されたクローンではなく、
古くよりドリアーニに残るクローン(セレクションマッサールによるもの)で、

結果的に一般的なドルチェットの特徴と異なり、
結実する粒は小さく、果皮も厚い、なんとも個性を持ったドルチェットが生まれます。


ニコレッタにとっての完熟とは、果皮でも果実の糖度でもない。
果実としての本来の役割ともいえる「種子の熟成」こそが最大限の目的。
収穫する時期も周囲とは1 か月以上遅く
10 月末、年によっては11 月に至ることも少なくありません。


醸造においては、ピエモンテの伝統とも呼べるクラシックかつ、
時間を費やした醸造方法を徹底しています。



ネッビオーロに比べ、ドルチェットは
「どのような環境でも栽培できる」「タンニンが少なく、酸も弱い」「決して偉大なワインは造られない」
といったイメージがつきまといますが、
ニコレッタのドルチェットからは、改めてドリアーニという土地の凄味を感じさせてくれます。


 


 


【 ”イル・プロヴィンチャーレ” ランゲ・ネッビオーロ 2015 】

 

ニコレッタが造る唯一のネッビオーロ。

彼女の憧れでもあるバローロへのオマージュともいえるワイン。


伝統的なバローロの醸造を踏襲し、果皮とともに穏やかに発酵させます。

大樽にて24カ月、瓶詰後24カ月の熟成。

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容量:750ml
原産国・地方:イタリア ピエモンテ州
タイプ:赤
ブドウ品種:ネッビオーロ
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