ログイン
 






 
 


ethelvine ONLINESHOP
2021年4月の営業日
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

定休日 : 日曜・祝日

 

<ヴォドピーヴェッツ> ソーロ 2014
Solo 2014 / Vodopivec

商品名 : <ヴォドピーヴェッツ> ソーロ 2014
Solo 2014 / Vodopivec

商品コード : 01-0564

原産地 : イタリア フリウリ・ヴェネツィ

価格 : 9,207円(税抜き8,370円)

ポイント : 83

数量 :    残りあと4個



Vodopivec
(ヴォドピーヴェッツ)



畑でも、セラーでも、いかなる妥協も許さないストイックな生産者。
 
ストイックに、そして骨の髄まで発酵し尽くされたその黄金色のワインは、
白ワインというよりも、新しい境地に達しているような気がします。


ラディコンが奔放で野性的で、もっと言うなればやんちゃで憎めない暴れん坊だとするならば、
ヴォドピーヴェッツはもっと論理的で、完成されたイメージがあります。

 
例えば私たちでも、何か目標があって、そのための道順を踏んでいくときに
どうしてももっと楽な道を選んでしまったり、
目標自体をぼやかして何らかの妥協をしてしまうことってありますよね?

 でも彼はそれを一切許さず、一つの形に仕上げた。

(彼自身はおそらくまだまだだ・・・と思っているかもしれませんが)

間違いなく、ワインとの向き合い方を改めさせてくれる生産者の一人だと思います。



(以下 輸入元資料参考)

ヴォドピーヴェッツ家は代々農業を営んでおり、ブドウ栽培&ワイン生産も行ってきた。
パオロとヴァルテル兄弟によって1997年ヴィンテージからワイナリーとして
本格的な生産&ボトリングを開始。
当初から、カルソという土地を表現するにあたり、ヴィトフスカこそ最良のブドウであると信じ、
自ら開墾した畑はヴィトフスカのみを植える。

地熱の影響でブドウがより凝縮するように、低い仕立てで垂直に植える。
自然や生態系に対して最大限の敬意を払うべく、ありとあらゆる農薬を使わず、
数年間はボルドー液さえも使わず、海草やミネラル、土など自然素材をベースにした
薬剤のみの栽培にも挑戦する、ストイックな生産者です。



 


 
ソーロ 2014


シングルヴィンヤードのワインということで、"単独の"を意味するソーロという名前が付いたワイン。

世界的にも有数な石灰岩台地として知られているカルソは、土が少なく農耕を行なう上では非常に厳しい土地と言えると思います。
ですからヒトは、比較的土が多い土地を選ぶなり、客土を行なうなりして農業を営んできたわけですが、”ソーロ”に使われているブドウを産する区画は、パオロが敢えて表土の少ない場所を開墾しブドウを植えたところになります。

他の区画のワインとは明らかに違う質のミネラルを内包したワインです。

他のパオロのワインも偉大と呼んでも差し支えがないレベルだと思うのですが、このワインはそれこそグランヴァンと呼ぶべきワインなのかと。
醸造方法的にはヴィトフスカと全く一緒になります。

(輸入元コメントより)


2014年はパオロにとっても非常に難しいヴィンテージで、従来の収量の半分以下だったという事もあり、オリージネやT(醗酵・熟成の全工程にアンフォラを使用したワイン)などのワインは仕込まず、ノーマルのヴィトフスカとソーロの2ワインのみをリリース。

2014年は線の細いブドウだった事もあり、例年通りの熟成期間を取る事で酸化的なニュアンスが付与されてしまう事を危惧し、アンフォラで1年(皮ごと半年、圧搾したワインを更に半年)、大樽で1年寝かせた後にボトリングする事に。

*通常は3年かけて発酵・熟成

--------------------------
容量:750ml
原産国・地方:イタリア
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 
タイプ:白
ブドウ品種:ヴィトフスカ
--------------------------




<< 地中に埋められたアンフォラ。2011年4月訪問。


Copyright (C) 2007 ethelvine-online. All Rights Reserved.