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<ラバスコ>ロザート・カンチェッリ2017
Rosato Cancelli 2017 / Rabasco

商品名 : <ラバスコ>ロザート・カンチェッリ2017
Rosato Cancelli 2017 / Rabasco

商品コード : 43-0457

原産地 : イタリア アブルッツォ州

価格 : 2,528円(税抜き2,340円)

ポイント : 23

数量 :    残りあと2個




Rabasco
(ラバスコ)


アブルッツォ内陸部「ピアネッラ」にカンティーナは位置します。

「ラバスコ」は元々、葡萄栽培農家でしたが 1980年代からワイン造りを開始。
現当主は女性で「イオーナ・ラバスコ」。


当初は他の多くの造りてと同じく低価格ワインを造る為に多産性のクローンを使い、
できるだけ多くの葡萄を収穫していました。


しかし、ある日自分の造っているワインが自分の飲みたいワインでないことに気付きます。
隣接するウンブリア州にあるカンティーナ、コッレカプレッタと出会い、
彼らのワインの味わいに衝撃を受けた事で、
彼女自身の感覚と考え方を大きく変えていく事になります。


それまで用いてきた醸造用の機械や装置を全て手放し、
1つのダミジャーナ(45Lの斗瓶)から新しいスタートを切る決意を固めたのが今から9年前。
ここからラバスコの新たな歴史が始まりました。

醸造は極めてシンプルで、全て小さなファイバータンクにてマセレーション、
圧搾後ステンレスタンクにまたはバリックで自然酵母で発酵を行います。

ダミジャーナは発酵が完全に終わりきる直前に移し替えを行い、
そうする事で発酵中に発生する二酸化炭素が、ワインを酸化と雑菌から守ってくれます。

その後ステンレスタンク・ダミジャーナ・バリックで熟成。
収穫からボトル詰めまでの間、全ての工程で酸化防止剤は一切使用しません。


現在のスタイルになって、より自分たちの土地の葡萄を表現することが出来ているとイオーナは話します。


(輸入元資料 参考)



 


 


【 ロザート・カンチェッリ 2017 】
 

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容量:750ml
原産国・地方:イタリア アブルッツォ州
タイプ:ロゼ
ブドウ品種:モンテプルチャーノ100%
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