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<ジン・ベレ ロットNo.7 > Gin Belet No. 7

商品名 : <ジン・ベレ ロットNo.7 > Gin Belet No. 7

商品コード : 04-0088

原産地 : ベルギー 

価格 : 18,468円(税抜き17,100円)

ポイント : 171

数量 :    売り切れ



Gin Belet
(ジン・ベレ)



ベルギーはブリュッセルの東、ハッセルトの街に蒸溜所を構えるベレは、
ディスティラーであるクーン ド ジャンスとマネジメントを担うジュール ドベルスの
二人三脚で運営される小さな蒸溜所です。


彼らのジンにおいて特筆すべきは原酒の質。


蒸留酒の品質を決める最も重要なポイントでありながら、過小評価されがちな原酒。

蒸留の過程で風味の多くは削がれ、と同時に容量もどんどんと少なくなっていくため、
原酒に大きなコストを割くことは稀なのが現状です。


ジン ベレでは、信頼できる農家から高品質なライ麦、小麦、大麦、
そしてスペルト小麦(原種に近い古代品種)を買い付け、
基本的にはこれをベースとして原酒となる醸造酒を造ります。

その原酒をベルギーの昔ながらの銅製のポットスティル(単式蒸留器)に移し一度目の蒸留、
続いて複式蒸留器を用いて二度目の蒸留を行いアルコール度数を70%にまでに高めます。



アロマを取り出すボタニカルも、
風味に大きな影響を与えるため良い素材のみを厳選します。

ジンには欠かせないジュニパーベリーをはじめ、
地元産のボタニカルを主として人の手によって採集及び収穫された果実、ハーブ、
スパイス、野生の花などを用いて造られるジンは、

毎ロットごとに使用されるボタニカルが変わり、
その時々の季節の風味をボトルに閉じ込めることをコンセプトに蒸留しボトリングされます。



(輸入元資料 参照)
 


 


【 ジン・ベレ No.7 】

 

このロットNo.7は、
ボタニカルにリンゴ、洋梨、レモン、オレンジピール、タンジェリン(温州みかん系)、
チェリー、イチゴ、蜂蜜、ルバーブ、サフラン、ローストしたコーヒー豆、
エルダーフラワー(ニワトコ)、アニス、リコリス、コリアンダーの他に
野花や野草、松の芽などを用いて造られます。

 
その時々の季節の風味をボトルに閉じ込める。
その情景が目に浮かんできます。
 

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容量:500ml
原産国・地方:ベルギー
タイプ:ジン
ブドウ品種: −
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