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<ヴィットーリオ・グラツィアーノ>
リーパ・ディ・ソプラヴェント 2013
Ripa di Sopravento 2013
/ Vittorio Graziano

商品名 : <ヴィットーリオ・グラツィアーノ>
リーパ・ディ・ソプラヴェント 2013
Ripa di Sopravento 2013
/ Vittorio Graziano

商品コード : 96-0046

原産地 : イタリア エミリア・ロマーニャ州

価格 : 3,111円(税抜き2,880円)

ポイント : 28

数量 :    残りあと2個



Vittorio Graziano
(ヴィットーリオ・グラツィアーノ)



ヴィットーリオのランブルスコをはじめとするワインの味わいは、
主に流通している、大量生産のランブルスコのそれとは全然違います。

自然環境を重視したブドウ栽培と、
古典的な瓶内醗酵を前提として極力介入や添加を行わない醸造。

私たちも自信を持ってご紹介したいフリッツァンテです。

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モデナの南、Collina(コッリーナ)と呼ばれる小高い丘が続く地域。
近代化・大型化が進むランブルスコの現状を憂い、本来のランブルスコ造りを追求。

50年以上前の古樹を引き継ぎ、自然環境を優先した農法。
樹のバランス感を尊重し、必要最低限の介入。
あまりの収穫量の少なさに、周囲からは奇人扱いされてしまうほど。

醸造についても当然のことながら酵母添加は行わず、
温度管理やポンプといった近代的な設備を使用せず瓶内2次醗酵(再醗酵)、
そして最も驚かされるのが、その後オリと共に約24か月もの瓶内熟成を行うということ。


「DOCの中で本当に旨いランブルスコは造れないよ。」と笑うヴィットーリオ。
オリ抜きをせずに造られる彼のランブルスコ、
美味しいを通り越して気持ち良ささえ感じる。想像を越えた味わい。


(輸入元資料より)


 



【 フリッツァンテ リーパ・ディ・ソプラヴェント 2013 】

 

樹齢16〜30年。
収穫後ごく短期間のマセレーションを行い木樽にて発酵を。

瓶詰め後、24か月の熟成。
オリ抜きは行わずにリリース。
SO2は収穫時にごく少量使用するのみ。

 

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容量:750ml
原産国・地方:イタリア エミリア・ロマーニャ州
タイプ:白 微発泡
ブドウ品種 : トレッビアーノ・モンタナーロ、
トレッビアーノ・ディ・スパーニャ
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