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<イル・ヴィンコ>
ソロウナノッテ ロザート 2016
Solounanotte Rosato 2016
/ Il Vinco

商品名 : <イル・ヴィンコ>
ソロウナノッテ ロザート 2016
Solounanotte Rosato 2016
/ Il Vinco

商品コード : 73-0107

原産地 : イタリア ラツィオ州

価格 : 2,916円(税抜き2,700円)

ポイント : 27

数量 :    残りあと2個



Il Vinco
(イル・ヴィンコ)



二コラ、ダニエーレ、マルコの男友達3人が
ワイン好きが嵩じて始めることになったワイナリー。
初ヴィンテージは2015年。


ヨーロッパの中で最高に澄んだ湖とも評される、ラツィオ州北西部、ボルセーナ湖のほとり。

古くから小規模農家によってブドウ栽培が盛んに行われてきたエリアであるものの、
他の多くの地域同様、ここでも高齢化よって農家が栽培を断念していく現状にありました。

この土地に魅せられた彼らは、ここでのブドウ栽培を決意。
何より土地と自然とのつながりを大切に、
できる限り昔ながらの栽培・醸造方法で、
先人が守ってきた地品種(カナイオーロ・ネーロやアレアーティコ)を
残していかなければならない。
そこに自分たちの世界観も反映できるような醸造が理想です。



友人であり、この地の栽培・醸造の先輩でもある
アンドレア・オッキピンティのサポートを受けながら、
たった2ヘクタールの畑と、その他のレンタル畑で栽培に従事しています。

新しいカンティーナを建設中ですが、
現状はまだまだ狭い場所で醸造するため、カナイオーロ・ネーロのみ醸造し、
アレアーティコはアンドレア・オッキピンティに譲っているそう。

醸造においても、酵母添加や温度管理をせず、
酸化防止剤も極力少量にし、
ブドウ本来のエネルギーを具現化するためノンフィルターでボトリング。


(輸入元資料参照)
 




【 ソロウナノッテ 2016 



破砕後1日ほど醸したモストを発酵。
(だから "一晩だけ solo una notte" という名前なのでしょう)


やや黒みを帯びた色合いですが
熟したフルーツの優しい果実感と酸があって
じんわり旨いロゼです。
 


 

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容量:750ml
原産国・地方:イタリア ラツィオ州
タイプ:ロゼ
ブドウ品種:カナイオーロ・ネーロ
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