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年末年始 営業日のご案内

2018年1月5日より
通常通り営業させて頂きます


 

<ジャン=イヴ・ペロン>
シャン・ルヴァ 2014
Champs Levat 2014 / Jean-Yves Peron

商品名 : <ジャン=イヴ・ペロン>
シャン・ルヴァ 2014
Champs Levat 2014 / Jean-Yves Peron

商品コード : 02-0968

原産地 : フランス サヴォワ地方

価格 : 3,888円(税抜き3,600円)

ポイント : 36

数量 :    残りあと3個



Jean-Yves Peron
(ジャン=イヴ・ペロン)



元は父の影響で別の勉強をしていたジャン=イヴですが、
ワイン醸造学と『パッションを感じた』出会いを果たし、
直後、ボルドー大学/醸造学部に編入します。


卒業後、コルナスのティエリ・アルマン、アルザスのジェラール&ブルーノ・シュレール、
そしてアメリカ、ニュージーランドのワインメーカー等で研修し、
自分のドメーヌを立ち上げました。

初ヴィンテージは2004年。


パリ生まれのジャン=イヴがサヴォワという土地を選んだ理由は、
サヴォワ地方特有の品種の可能性と、地球の温暖化を鑑みた結果だったそうです。


『今後、地球の温暖化による気温の上昇は避けて通れない。
冷涼すぎるといわれる地域は、
“冷涼”で、ブドウ栽培に適した土地という見方に変わっていくはずだ。』
と語ります。


醸造中および瓶詰め時の酸化防止剤使用や、畑への除草剤、化学肥料は使用せず、
硫黄散布も極力しない、
“自然”で、土壌を尊敬したワイン造りを実践しています。

またたとえ、同じ区画の同じ品種でも、
樽ごとに醸造方法を変えて熟成をするなどして、様々な“実験”をしながら、
あくまで、サヴォワ地方特有の土壌や品種の個性が反映される、
自分が理想とするワイン造りに取り組んでいます。


ローヌで活躍する日本人醸造家、大岡氏とも同級生で、
現在も公私ともに交流が深く、頻繁に意見交換を行っています。

(輸入元資料 参考)

 
 



【 シャン・ルヴァ 2014  】

 

15日間マセラシオン・カルボニック
赤い果実のチャーミングさと、丸みのある味わい。


 

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容量:750ml
原産国・地方:フランス サヴォワ地方
タイプ:赤
ブドウ品種:モンドゥーズ
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