Cedric Bouchard
（セドリック・ブシャール）


「単一区画」「単一品種」「単一ヴィンテージ」のみのシャンパーニュを造る若き醸造家。


メゾンが位置するのはシャンパーニュ地方の南端、オーブ県のセル・シュール・ウールス村。
7つのリュー・ディ（小区画）に分かれた計3.7haの畑を所有しています。


ビオロジック農法、低収量。
搾汁には足踏みで破砕することもあり、
まさに丹精を込めた手作りのシャンパーニュ。

ジャックセロス、エグリ・ウーリエらに継ぐ
新世代の代表の一人として注目されています。

【　ローズ・ド・ジャンヌ  コート・ド・ヴァル・ヴィレ−ヌ NV （2017）】



彼が目指すのは「オートクチュール」のシャンパーニュ。
畑の管理からラベル張りまでの全工程をほぼ一人で行い、

彼自身の哲学をワインに徹底的に反映させています。

--------------------------
容量：750ml
原産国・地方:フランス シャンパーニュ地方
タイプ：白 泡
ブドウ品種:ピノ・ノワール
--------------------------