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<シルヴァン・ボック>
フォー・サン・ブラン 2015
Faux Sans Blanc 2015 / Sylvain Bock

商品名 : <シルヴァン・ボック>
フォー・サン・ブラン 2015
Faux Sans Blanc 2015 / Sylvain Bock

商品コード : 97-0042

原産地 : フランス コート・デュ・ローヌ

価格 : 2,916円(税抜き2,700円)

ポイント : 27

数量 :    売り切れ



  
Sylvain Bock
(シルヴァン・ボック)



アルデシュ自然派ワインの旗手となったマゼルのジュラルドが、
自分の後継者として太鼓判を押した新星生産者の登場です。
 
 
(以下、輸入元資料参考)
 
教師の両親のもとに生まれたシルヴァンですが、
家のテーブルにはいつもワインが置かれており、とても重要な存在でした。

 コート・ロティでの収穫体験以来ワイン熱が取り付き、
レストランで働く友人からシャーヴやメメといった 素晴らしいボトルを飲ませてもらっていた。
そんな時、収穫時に飲ませてもらったマゼルのワインが何でこんなにぶどうの味がするのに、
他のワインはしないのかに衝撃を受け、自然派ワインの虜に。

 
その後マコンで本格的にぶどう栽培とワイン醸造について履修し、
2年間マゼルで働いた後、農業学校の栽培醸造責任者となった。

しかし、除草剤や農薬の使用に耐えられなくなり、再びマゼルの門を叩く。
そしてついに2010年、マゼルの畑の一部をフェルマージュにて譲り受け、
兼ねてから念願だった農薬を使用しない自然な、自分自身のワイン造りが始まったのだ。

 




【 フォー・サン・ブラン 2015 】

 

発酵が完全に進まなかったため、10g残糖がある状態で瓶詰め。

ほんのりとした甘さを酸が引き締め、心地よい味わい。

 


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容量:750ml
原産国・地方:フランス コート・デュ・ローヌ地方
タイプ:白 微発泡
ブドウ品種 : シャルドネ
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