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フィリップ・ジャンボン
ワイン > フランス > ボジョレー > フィリップ・ジャンボン
             
 
総 2件 整列 : [価格] [商品名] [製造元] 
 
 ディス NV Disse NV / Philippe Jambon  
<フィリップ・ジャンボン>
ディス NV
Disse NV / Philippe Jambon
8,262円(税抜き7,650円)


深刻な雹(ひょう)害でほぼ全ての収穫量を失った2010年にフィリップ ジャンボンの元に残された全てのブドウをまとめて醸造することで生み出されたワイン。

 ガニヴェ、バルモン、バタイユ、ロッシュ ノワール、グラン ブリュイエールなどといったジャンボンが所有する畑。

ある程度の範囲に広がったこれらの畑が深刻な雹の被害を受けたという不運。

それでもフィリップ ジャンボンは、自然酵母の働きを信じ、ブドウを信じ、ワインを信じ、畑を信じ、自然を信じて、心折れることなくこのワインを造り上げました。

 「雹害を受けて仕方なくブレンドした格下の年」ではなく、「フィリップ ジャンボンの畑、ブドウたちが持つ驚くべきエネルギーを感じる年」となり、彼の信念の強さが生み出した「奇跡」を目の当たりにできるワインとなりました。

 (輸入元資料 参考)

 
ブリュイエール・シュール・ラ・ロッシュ・ノワール NV Bruyere Sur La Roche Noire NV / Philippe Jambon  
<フィリップ・ジャンボン>
ブリュイエール・シュール・ラ・ロッシュ・ノワール NV
Bruyere Sur La Roche Noire NV / Philippe Jambon
8,262円(税抜き7,650円)


非常に軽やかな仕上がりとなった2011年の"ロッシュ・ノワール"(ガメイ)に、2004年にグラン・ブリュイエールの区画で収穫された遅摘みのシャルドネのワインを長期熟成させたものを加えることで、世界でもこのワインただひとつと言えるほどの個性を発揮しました。 

しかも通常糖度の高いワインではリスクの大きい熟成方法にも関わらず、亜硫酸無添加で。 

まさにジャンボンマジックです。 
(輸入元資料 参照)

 
 


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