堅い石灰岩の台地をパオロが敢えて開墾した区画のみのヴィトフスカから生まれるキュヴェ。
他の区画のワインとは明らかに違う質のミネラルを内包したワイン。

発酵にも熟成にも、Terracotta（テラコッタ）のアンフォラしか使っていないキュヴェ。
よりピュアなヴィトフスカを、というパオロの想いから。

地中に埋め込んだアンフォラで皮ごとの醗酵&熟成を行なった、ヴォドピーヴェッツのスタンダードキュヴェ。

アンフォラではなく、パオロにとっての原点（”Origine”）ともいえる木桶で醸し醗酵を行なったワイン。

『オリージネ』とは起源、発端、始まりの意。
大樽発酵、大樽熟成

2010年はブドウの収量が少なかった関係から、すべてアンフォラでの発酵。
大樽で発酵する「オリージネ」はリリースされていません。