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<ドメーヌ・ボールナール>
ヴァン・ジョーヌ 2006
Vin Jaune 2006 / Domaine Bornard
9,720円(税抜き9,000円)
産膜酵母のもと古樽（225 L）で7年6ヶ月熟成された、
極上のヴァンジョーヌ |
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<ドメーヌ・ボールナール>
ヴァン・ド・リクール ル・ジョリクール 2011
Vin de Liqueur 2011 Cuvée Le Joliqueur
/ Domaine Bornard
5,346円(税抜き4,950円)
ブドウジュースを2日間煮詰めて作るという、今や希少な製法によるヴァン・ド・リキュール。 |
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<ドメーヌ・ボールナール>
アルボワ・プピヤン・ルージュ ル・ガルド・コー 2013
Arbois Pupillin Rouge - Le Garde Corps 2013
/ Domaine Bornard
5,346円(税抜き4,950円)
長期熟成も期待できるトゥルソー。 |
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<ドメーヌ・ボールナール>
アルボワ・プピヤン ル・ジャングレ 2013
Arbois Pupillin Rouge Le Ginglet 2013
/ Domaine Bornard
4,860円(税抜き4,500円)
Le Gingletは昔のフランス語で「ワイン一杯（クイっと引っかけていかないかい？）」という意味。
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<ドメーヌ・ボールナール>
プル・プル ポワン・バール 2014
VdF Rouge - Plou Plou Point Barre 2014
/ Domaine Bornard
4,569円(税抜き4,230円)
ガスが残っているという理由でVin de Franceとなった2014年。
Point Barre=「マル、以上！それだけ！（That's All!)」 |
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<ドメーヌ・ボールナール>
アルボワ・プピヤン ル・ルージュ・クゥー 2012
Arbois Pupillin Blanc - Le Rouge Queue 2012
/ Domaine Bornard
4,569円(税抜き4,230円)
”ルージュ・クゥー” は鳥の名前。
ムロン・ド・アルボワ（シャルドネの仲間）のブドウが熟す時に、梗の付け根の色が赤くなることから、Rouge-Cou「赤い首」と掛けた掛詞。
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<ドメーヌ・ボールナール>
アルボワ・プピヤン ル・ルージュ・クゥー 2013
Arbois Pupillin Blanc - Le Rouge Queue 2013
/ Domaine Bornard
5,195円(税抜き4,810円)
”ルージュ・クゥー” は鳥の名前。
ムロン・ド・アルボワ（シャルドネの仲間）のブドウが熟す時に、梗の付け根の色が赤くなることから、Rouge-Cou「赤い首」と掛けた掛詞。
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<ドメーヌ・ボールナール>
アルボワ・プピヤン・ルージュ シャマード 2005
Arbois Pupillin Rouge - Cuvee La Chamade 2005 / Domaine Bornard
5,681円(税抜き5,260円)
2005年は酒質が強く、一部長期熟成向けに取っておいていたワインが10年の歳月を経て再びリリースされました。
”Battre la Chamade” 心臓がドキドキする（ほどスゴイ！）という意味を込めてこの名前に。
古樹で、通常のプルサールよりも色素が濃いのが特徴的です。 |
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<ドメーヌ・ボールナール>
サヴァニャン レ・シャサーニュ ウイエ 2010
Cotes du Jura Blanc - Savagnin Les Chassagnes Ouille 2010 / Domaine Bornard
4,569円(税抜き4,230円)
ワイン名は畑の区画の名前。
大樽（24 hL）で46ヶ月熟成。
ヴァン・ジョーヌのような酸化させたワインではなく、ウィヤージュ(補酒）しながら酸化させないように熟成させたワイン。
リッチかつエネルギッシュで、奥行きのある凝縮した旨味エキスとミネラルが口一杯に広がます。
ノンフィルター。 |
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総 9件
整列 : 
